„Die wahre Motivation finden wir niemals im Leistungsdruck durch Vorgesetzte, sondern in der Wertschätzung der Mitarbeiter.“ Ingrid Klaus Uschold  Zu diesem Gericht gibt es nicht viel zu erzählen, es ist einfach Soulfood pur… Kochen und genießen! Statt Wein kann man auch gut Apfelsaft zum Karamellisieren der Zwiebeln nehmen.  ZUTATEN 150 g Rinderhackfleisch½ scheibe aufgeweichtes Brot 1 EiSalzGemahlener schwarzer… Weiterlesen Gebackene Zwiebelfleischbällchen

„Ich habe einen ganz einfachen Geschmack: Ich bin mit dem Besten zufrieden.“ Oskar Wilde Diejenigen unter Euch, die mir schon länger folgen, wissen, dass bei mir das Kochen eigentlich immer schnell gehen sollte. Die Zubereitung ist wirklich simpel, gut der Garvorgang dauert etwas. Der Kommentar meines Mannes: “ Das ist ja schon fast ein Weihnachtsessen.“… Weiterlesen In Apfelwein geschmorte Kalbsrippen mit karamellisierten Zwiebeln.  

„Nachdem Gott die Welt erschaffen hat, schuf er Mann und Frau. Um das Ganze vor dem Untergang zu bewahren, erfand er den Humor.“ Guilermo Mordillo Kennt Ihr den Eichelkürbis? Ich muss gestehen, bis zu diesem Rezept habe ich von seiner Existenz nichts gewusst. In den USA ist der Eichelkürbis ein sehr bekannter und beliebter Kürbis.… Weiterlesen Marokkanischer Lachs

„Der Herbst in New York ist einzigartig. Aber es sind nicht nur die Blätter, die ihr Aussehen verändern. Es liegt irgendetwas in der Luft, das uns dazu bringt, Farbe zu bekennen.“ Gossip Girl Ein perfektes Herbstgericht. Den Herbst verbinde ich neben dem Kürbis immer ein stückweit mit Äpfeln.  Den Honeycrunch Apfel gibt es schon seit gut 10… Weiterlesen Kotelett mit Äpfeln in Ingwer Sud