Coleslow

Das Schöne an Coleslaw ist, man kann ihn zu fast allem als Beilage essen. 

Krautsalat besteht meist aus Weißkohl, weniger aus Blau- bzw. Rotkohl. 

Weißkohl gehört als eine zu den ältesten Kulturpflanzen in Europa. Man vermutet, dass schon die alten Römer Weißkraut kannten. 

ZUTATEN

1 mittelgroße Zwiebel	1 Kopf Weißkohl ca. 1 kg
200g Möhren	Salz
4EL Essig	3EL Öl
Zucker	Pfeffer
150g saure Sahne	2-3 Stiel(e) Petersilie

ZUBEREITUNG 

Zwiebel schälen und fein würfeln. Weißkohl putzen, waschen und in sehr feine Streifen schneiden. Möhren schälen, waschen und grob raspeln. Kohl mit 1 Teelöffel Salz durchmengen. Essig, Öl, Zucker und Pfeffer zufügen und unterrühren.

Möhren und saure Sahne unterheben und durchziehen lassen. 

Petersilie waschen, putzen und kleinhacken. Krautsalat nochmals abschmecken. Petersilie drüberstreuen.